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Wir alle wissen das zu viel Zucker können einige ernsthafte negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit haben, aber was hat es mit Obst auf sich? Erdbeeren, Bananen, Orangen, Kiwi… Die Liste geht weiter und weiter. Obst wird als supergesunde Snack-Option angepriesen, aber während die Ballaststoffe und andere Nährstoffe in Obst einen großen Teil jeder Ernährung ausmachen, können viele Sorten auch sehr zuckerreich sein. Bedeutet das, schreiend aus dem Warengang zu laufen? Definitiv nicht. Aber es könnte klug sein, den Verzehr von Fruchtzucker im Auge zu behalten
Kann Obst dick machen?
Für Männer und Frauen im Alter von 19 bis 30 Jahren ist die USDA empfiehlt zwei Tassen Obst pro Tag. Wenn Sie sich jedoch Sorgen um Ihren Zuckerkonsum machen (zugesetzter oder natürlicher), können verschiedene Früchte mehr Süße aufweisen, als Sie denken. Nur zwei Tassen in Scheiben geschnittene Bananen ergeben die empfohlene Höchstmenge von 36 Gramm Zucker.
Was bedeutet also außer zusätzlichen Kalorien noch zu viel Zucker? Übermäßige Mengen kann zu Karies, Gewichtszunahme und erhöhter Triglyceridspiegel (was dazu beitragen kann Herzkrankheit und hoher Cholesterinspiegel ). Triglyceride und Herz-Kreislauf-Erkrankungen: eine wissenschaftliche Stellungnahme der American Heart Association . Miller, M., Stone, N. J., Ballantyne, C., et al. University of Maryland, MD. Auflage, 24. Mai 2011;125(20):2292-333. Einige Studien deuten darauf hin, dass Fructose, die Hauptzuckerart in Obst, sogarMehrschädlich als andere Zucker (nämlich Glucose ). Fructose wurde sogar mit einem Anstieg in Verbindung gebracht Bauchfett , verlangsamter Stoffwechsel und allgemeine Gewichtszunahme. Der Konsum von mit Fruktose gesüßten, nicht mit Glukose gesüßten Getränken erhöht die viszerale Adipositas und Lipide und verringert die Insulinsensitivität bei übergewichtigen/fettleibigen Menschen . Stanhope, K. L., Schwarz, J. M., Keim, N. L., et al. The Journal of Clinical Investigation, Mai 2009;119(5):1322-34. Diätetische Fruktose und Risiko des metabolischen Syndroms bei Erwachsenen: Tehran Lipid and Glugose Study . Hosseini-Esfahani, F., Bahadoran, Z., Mirmiran, P., et al. Abteilung für Klinische Ernährungsdiätetik, Fakultät für Ernährungswissenschaften und Lebensmitteltechnologie, Nationales Forschungsinstitut für Ernährung und Lebensmitteltechnologie, Shahid Beheshti University of Medical Sciences. Ernährung und Stoffwechsel, 12.7.2011, 8(1):50. Fructose in der Nahrung reduziert das zirkulierende Insulin und Leptin, schwächt die postprandiale Unterdrückung von Ghrelin ab und erhöht die Triglyceride bei Frauen. Teff, K. L., Elliott, S. S., Tschop, M., et al. Monell Chemical Senses Center, University of Pennsylvania, Philadelphia 19104, USA. Das Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Juni 2004;89(6):2963-72.
Fruit-tastic – Ihr Aktionsplan
Traditionell hat sich eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse als hilfreich erwiesen Gewichtszunahme verhindern (im Vergleich zu einer ballaststoffreichen Ernährung aus anderen Lebensmitteln). Zusammenhang von Ballaststoffaufnahme und Obst-/Gemüsekonsum mit Gewichtszunahme bei einer mediterranen Bevölkerung . Bes-Rastrello, M., Martinez-Gonzalex, M. A., Sanchez-Villegas, A., et al. Ernährung. 2006;22(5):504-11. Obwohl Früchte im Vergleich zu Gemüse dreimal mehr Kalorien pro Portion enthalten können, sind sie immer noch eine relativ kalorienarme Wahl, insbesondere wenn man bedenkt, wie gut der hohe Wasser- und Ballaststoffgehalt der Früchte das Sättigungsgefühl fördert. Was können uns Interventionsstudien über den Zusammenhang zwischen Obst- und Gemüsekonsum und Gewichtsmanagement sagen? Rolls, B. J., Ello-Martin, J. A., Tohill, B. C. Ernährung Bewertungen. 2004 Jan; 62(1):1-17.
wie man einen Kerl dazu bringt, einem hinterherzulaufen
Wenn Sie zuckerbewusst sind, sehen Sie sich hier genauer an, wie sich jede Frucht in Bezug auf die (natürlichen, nicht hinzugefügten) süßen Stoffe stapelt.
Das Wichtigste, was Sie sich merken sollten: Zu viele Kalorien vonetwas, einschließlich Obst, kann zu Gewichtszunahme und anderen negativen gesundheitlichen Auswirkungen führen. Während USDA empfiehlt Die durchschnittliche Person hält sich an etwa zwei Tassen Obst pro Tag, es ist am besten, sich an frisches oder gefrorenes zu halten. Vorsicht vor verpackten oderDosenfrüchteundFruchtsäfte, die viel Zucker enthalten kann, auch wenn auf der Packung “leichter Sirup” (Ein Behälter Apfelmus hat nur 100 Kalorien, enthält aber 23 Gramm Zucker!).
Ursprünglich veröffentlicht im März 2012, aktualisiert im August 2017.
