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Erdnussbutter kann schlecht werden. Der Verzehr von verdorbener Erdnussbutter kann eine Vielzahl von Problemen hervorrufen, die von leichten Bauchschmerzen bis zu einem schweren Fall von Salmonellen reichen. Bewahren Sie Erdnussbutter unbedingt an einem kühlen, dunklen Ort in einem fest verschlossenen Behälter auf.
Was könnte perfekter sein als Erdnussbutter ? Es ist cremig, knusprig, salzig-süß und kann bei Raumtemperatur länger gelagert werden als viele Lebensmittel aus der Vorratskammer. Dies nährstoffreich Pantry Grundnahrungsmittel ist vollgepackt mit essentiellen Vitaminen, Mineralstoffen und Fetten.
Als zusätzlicher Bonus scheint Erdnussbutter ewig zu halten. Aber tut es das? Spoiler : Es verdirbt.
Hier ist ein Überblick über die Risiken des Verzehrs von schlechter Erdnussbutter, Anzeichen von Verderb und wie man ihre Haltbarkeit maximiert.
Wird Erdnussbutter schlecht?
Während Erdnussbutter lange halten kann, kann sie definitiv schlecht werden.
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Erdnussbutter rühmt sich Eigenschaften die ihm eine sehr lange Haltbarkeit verleihen. Es ist ölig , Hoch in Fette , und hat einen geringen Feuchtigkeitsgehalt. Das erschwert Bakterien das Wachstum.
Die Haltbarkeit von Erdnussbutter hängt von der Marke und ggf natürlich oder kommerziell. Hier ist wie lange Eine handelsübliche Erdnussbutter mit Stabilisatoren sollte halten:
- 9 – 12 Monate ungeöffnet in der Speisekammer
- zwei – 3 Monate nach dem Öffnen in der Speisekammer
- 12 Monate ungeöffnet im Kühlschrank
- 3 – 4 Monate nach dem Öffnen im Kühlschrank
Die meisten Marken-Erdnussbutter enthalten zusätzliche Stabilisatoren oder Konservierungsmittel, um die Haltbarkeit zu verlängern. Das beinhaltet:
- Palmöl
- Benzoesäure
- hydrierte Öle
Diese Stabilisatoren sind auch gewöhnungsbedürftig erweitern Die cremige Textur verhindert die Ölabscheidung im Glas und verhindert das Wachstum von Bakterien.
Was macht Erdnussbutter schlecht?
Wie jedes andere Lebensmittel ist das Lebensmittel nach dem Öffnen der Verpackung Umwelteinflüssen ausgesetzt.
Erdnussbutter enthält von Natur aus ungesättigte Fette, was bedeutet, dass sie oxidieren kann. Sobald das Glas Erdnussbutter geöffnet wird, beginnen die Fettsäuren im Öl ihre Wirkung zu verlieren oxidative Stabilität . Wann Fettsäuren in Ölen Sauerstoff ausgesetzt sind, führen die auftretenden chemischen Reaktionen schließlich dazu, dass das Öl ranzig wird.
Risiken des Verzehrs von schlechter Erdnussbutter
Im Allgemeinen riecht und schmeckt verdorbene Erdnussbutter schrecklich. Wenn Sie feststellen können, dass die Stimmung aus ist, essen Sie es nicht! Aber wenn Sie verdorbenes PB konsumieren, besteht die Möglichkeit, dass Sie es erleben Magenverstimmung , Durchfall , oder Erbrechen .
Der hohe Fettgehalt und die geringe Feuchtigkeit von Erdnussbutter schaffen keine Umgebung für das Wachstum der meisten Bakterien. Es wurden jedoch einige Fälle von Erdnussbutter gemeldet Salmonellen Bakterien . Einer lernen festgestellt, dass Salmonellen 24 Wochen in Erdnussbutter überlebt. Huch.
Salmonellen können schwerwiegende Folgen haben Symptome wie:
- Darmfieber (auch bekannt als Typhus)
- starke Magenkrämpfe
- Erbrechen
- Durchfall
Wenn sie nicht kontrolliert werden, können Salmonellen ein lebensbedrohliches Problem darstellen. Wenn Sie vermuten, dass Sie Salmonellen haben, suchen Sie so schnell wie möglich einen Arzt auf.
Woran erkennt man, ob Erdnussbutter schlecht geworden ist?
Das Wichtigste zuerst, überprüfe deine Erdnussbuttergläser Verfallsdatum . Bei den meisten Erdnussbutterprodukten sind diese Daten auf dem Behälter oder Deckel aufgedruckt. Wenn es bereits abgelaufen ist, riskieren Sie es nicht. Nun, da das aus dem Weg geräumt ist, hier sind einige Anzeichen dafür, dass Ihre Erdnussbutter schlecht geworden ist.
- Schimmel. Aufgrund des hohen Fettsäuregehalts und der geringen Feuchtigkeit von Erdnussbutter bemerken Sie möglicherweise keine Schimmelbildung in Ihrer Erdnussbutter. Es können jedoch einige auf der Innenseite des Deckels sein.
- Konsistenz. Im frischen Zustand hat Erdnussbutter diese cremige, verträumte, streichfähige Konsistenz. Aber wenn Sie bemerken, dass es eine harte, trockene Textur mit einer dunkleren Farbe hat, ist es wahrscheinlich an der Zeit, „Danke, als nächstes“ zu sagen.
- Geruch. Sobald die Öle im Glas Sauerstoff ausgesetzt wurden, oxidiert das Öl langsam und wird ranzig. Dadurch entsteht ein ausgeprägter scharfer, bitterer oder seifiger Geruch. Yuck.
- Geschmack. Zusammen mit dem stechenden Geruch neigen ranzige Lebensmittel dazu, schrecklich zu schmecken.
FYI : Natürliche Erdnussbutter trennt sich. Wenn das Öl auf dem Erdnussteil ruht, ist das völlig in Ordnung. Das bedeutet jedoch auch, dass Sie eine andere Methode verwenden müssen, um zu sehen, ob es schlecht geworden ist.
Wie man Erdnussbutter länger haltbar macht
Hier sind einige Aufbewahrungstipps um die Lebensdauer Ihres Lieblingsglases Erdnussbutter zu maximieren.
- Glas sicher verschließen. Achten Sie darauf, den Deckel wieder fest auf das Glas zu setzen. Luft aus dem Behälter fernzuhalten verhindert, dass er ranzig wird.
- Achte auf die Temperatur. Bewahren Sie Ihre Erdnussbutter an einem kühlen, dunklen Ort auf (z. B. im obersten Regal Ihrer Speisekammer). Sie können es auch in den Kühlschrank stellen, damit es noch länger hält.
- Verwenden Sie ein sauberes Utensil. Vermeiden Sie Kreuzkontaminationen, indem Sie jedes Mal, wenn Sie etwas herausschöpfen, ein sauberes Utensil verwenden. Hier gibt es keine Doppelgänger!
Wegbringen
Erdnussbutter kann schlecht werden. Und wenn doch, sollten Sie es auf keinen Fall essen. Der Verzehr von ranziger Erdnussbutter kann zu Magenbeschwerden wie Krämpfen, Durchfall oder Erbrechen führen. In schweren Situationen kann es Ihnen auch Salmonellen geben. Dies kann im Extremfall lebensgefährlich sein.
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Bei richtiger Lagerung und Versiegelung ist ungeöffnete natürliche Erdnussbutter bis zu 12 Monate im Kühlschrank oder in der Speisekammer haltbar. Nach dem Öffnen des Behälters kann es bis zu 3 Monate in der Speisekammer oder 4 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Der beste Weg, um die Haltbarkeit einer Erdnussbutter zu bestimmen, ist das Verfallsdatum des Glases. Wenn Sie jedoch bemerken, dass die Erdnussbutter eine harte Textur, eine dunklere Farbe hat oder schlecht riecht oder schmeckt, sollten Sie sie im Handumdrehen loswerden.
