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Nur wenige Dinge auf der Welt sind von Natur aus lila: Hortensien, Trauben, Barney (wohl) und … Rüben.
Rüben bekommen ihre purpurrote Farbe von Antioxidantien namens Betalaine . Zwischen diesen Kämpfern gegen freie Radikale, kritischen Mineralien, gesunden komplexen Kohlenhydraten und vielen Ballaststoffen bietet dieses lebendige Gemüse viele Vorteile, über die man nach Hause schreiben kann. Wir sprechen von Potenzial für niedrigeren Blutdruck, Gewichtsverlust, bessere sportliche Leistung und mehr.
Es schadet nicht, dass ihr erdiger Geschmack und ihre königliche Farbe Salate aufpeppen können, Gemüsebeilagen , und sogar Cupcakes (ja, ernsthaft).
Für alle Deets auf Rüben (ohne Bären und Battlestar Galactica), lesen Sie weiter. Wir haben die gesundheitlichen Vorteile dieses Wurzelgemüses und jede Menge leckere Möglichkeiten, sie zu verwenden.
Alle köstlichen Vorteile von Rüben
Rübenernährung
Eine Tasse (135 Gramm) gekochte Rüben bietet folgende Nährstoffe:
- Kalorien: 76
- Protein: 2,8 Gramm
- Fett: 0,3 Gramm
- Kohlenhydrate: 16,9 Gramm
- Ballaststoff: 4,9 Gramm
- Natrium: 343 Milligramm
- Vitamin C: 7,3 Milligramm
- Kalium: 575 Milligramm
- Magnesium: 40 Milligramm
- Folat: 163 Mikrogramm
1. Rüben fördern ein gesundes Herz
Mit ihrer rubinroten Farbe und Quasi-Herzform passt es irgendwie, dass Rüben gut für Ihren Ticker wären. Und es dauert nicht lange, bis Sie die positive Wirkung der Rüben auf Ihr Herz spüren. Viele Studien habe festgestellt, dass das Trinken von Rübensaft hilft niedriger Blutdruck , was der Herzgesundheit zugute kommen kann.
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Langfristig könnten Rüben helfen Blutdruck senken reduce wegen ihres Gehalts an Nitraten, organischen Verbindungen, die Blutgefäße erweitern . Den Blutdruck konstant im gesunden Bereich zu halten, ist ein wichtiger Faktor bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Oh, und haben wir ihren Ballaststoffgehalt erwähnt? Das knusprige rote Gemüse ist offiziell a gute Quelle Ballaststoffe, mit fast 5 Gramm in einer 1-Tassen-Portion. Studien legen nahe dass eine ausreichende Zufuhr dieses Nährstoffs Ihr Risiko für Herzerkrankungen verringert.
2. Sie helfen in der Verdauungsabteilung
Wenn wir über Ballaststoffe sprechen, wissen Sie, dass wir über ihren anderen, bekannteren Vorteil sprechen müssen: die Verdauung in Bewegung zu bringen. (Sie bekommen es: Es hilft Ihnen, zu kacken.)
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Die Tatsache, dass Ballaststoffe Ihnen helfen, die tägliche BM-Box abzuhaken, ist nicht nur befriedigend, wissen Sie,persönlichlevel — es speist auch a gesundes Mikrobiom .
Einfach mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufnehmen kann Verändere die Bakterien in deinem Darm zum Besseren, da es freundlichen Bakterien die „Nahrung“ gibt, die sie zum Gedeihen brauchen. In Anbetracht aller Vorteile, die mit einem florierenden Mikrobiom verbunden sind – wie reduziertes Risiko für Typ-2-Diabetes und möglicherweise verbesserte psychische Gesundheit – wir sagen, Rüben.
3. Sie können krebshemmende Eigenschaften haben
Erinnere dich daranAntioxidansWir haben darüber gesprochen, Betalain? Die Betalain-Konzentration in Rüben ist höher als in den meisten Gemüsesorten (weshalb ihr Name sehr nach „Rüben“ klingt – er kommt vom lateinischen Wort für dieses Gemüse).
Eine Anzahl von Studien haben herausgefunden, dass Betalaine krebsschützende Eigenschaften haben können. Die Forschung zu diesem speziellen Rübennutzen ist begrenzt (und vieles davon wurde an Tieren und in Reagenzgläsern durchgeführt), aber wer weiß, was die Zukunft bringen wird?
4. Sie zähmen Entzündungen
Überraschung! Betalain ist nicht nur ein einzelnes Antioxidans. Rote Beete enthalten tatsächlich 30 verschiedene Formen von Betalainen. Diese Phytonährstoffe variieren je nach Teil der Wurzel, aus dem sie gewonnen werden. Aber im Allgemeinen wurden sie gefunden, um Zellen vor freien Radikalen schützen , instabile Moleküle, die Zellschäden verursachen können, wenn ihre Anzahl in Ihrem Körper zu hoch wird.
Es wird geforscht, um herauszufinden, wie Lebererkrankungen, Arthritis und Krebs von den entzündungshemmenden Eigenschaften der Rüben profitieren könnten.
Wenn du cool bist mit systemische Entzündungen dämpfen (und wer ist das nicht?), schnappen Sie sich Ihren Gemüseschäler und kochen Sie mit einem entzündungshemmenden Rübensalat oder einer Beilage.
5. Sie steigern die Ausdauer
Auf nach a laufen oder radeln ? Es ist nicht schwer zu sagen, dass RübenVerwurzelungfür dich. Die in Rüben enthaltenen Nitrate helfen, deine Blutgefäße zu erweitern, was deine Ausdauer erhöhen kann. Nitrate hilf deinen Mitochondrien (die Energiegeneratoren Ihrer Zellen) werden effizienter und geben Ihnen mehr Schwung als sonst. Danke, Rüben!
Untersuchungen deuten auch darauf hin, dass Rübensaft helfen kann reduziert Muskelermüdung während eines hochintensiven Trainings.
wie man ihm Raum gibt
Beachten Sie, dass, wenn Sie a Super Mario-Power-Up im Star-Stil Für Ihr Training müssen Sie 2 bis 3 Stunden vor dem Besuch des Fitnessstudios Rübensaft konsumieren. Seine Auswirkungen werden wahrscheinlich abnutzen in diesem Zeitrahmen.
6. Sie sind gut für Brötchen im Ofen
Vielleicht ist Folat (auch bekannt als Vitamin B9) der mit der Goldmedaille ausgezeichnete Nährstoff in Rüben. Diese Nährstoff ist notwendig für die Entwicklung der Neuralrohr , die zum Gehirn und Rückenmark eines Babys wird. Schwangere sollten folatreiche Lebensmittel zu sich nehmen und vorgeburtliche Vitamine mit Folsäure einnehmen, um das Risiko neurologischer Entwicklungsprobleme bei ihren Babys zu verringern.
Eine Tasse gekochte Rüben enthält 27 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Folsäure während der Schwangerschaft.
Auch einige Forschung deutet darauf hin, dass manche Menschen mit grauem Haar dazu neigen, einen niedrigeren Folatspiegel zu haben als Menschen ohne graues Haar. Es ist jedoch noch mehr Forschung erforderlich, um zu sehen, ob es einen echten Zusammenhang zwischen der ausreichenden Aufnahme dieses Minerals und gibt sich in einen Silberfuchs verwandeln .
Kann die Rüben nicht stoppen: So fügen Sie Rüben zu Ihren Mahlzeiten hinzu
Ganz klar, diese Winterwurzelgemüse Packen Sie eine Menge Nährstoffe ein, es gibt also viele Gründe, sich zu verabschieden. Denken Sie jedoch daran, dass Rüben als stärkehaltiges Gemüse gelten. Dies bedeutet, dass sie mehr Kohlenhydrate enthalten als nicht stärkehaltiges Gemüse. Peeps, die kohlenhydratarme Essgewohnheiten verfolgen, können Rüben genießen, sollten aber die Portionsgrößen im Auge behalten.
Ebenfalls, mach dir keine Sorgen wenn Sie bei der Verwendung des Toiletten-Nach-Rüben-Salats einen beängstigend aussehenden Rotton bemerken. Die starken Pigmente der Rüben können über Urin und Kot austreten. (Du stirbst nicht – versprochen.)
Für die meisten Menschen sollte die Süße der Rüben – und das Potenzial, Ihren Urin und Kot zu färben – kein Problem darstellen. Im Großen und Ganzen sind sie ein super nahrhaftes Gemüse, das es wert ist, Ihrer Ernährung hinzugefügt zu werden.
Es gibt viele einfache und leckere Möglichkeiten, Rote Bete zuzubereiten. Hier sind einige zu beachten.